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安远县糯香酒酿酿制厂怎么样?
安远县糯香酒酿酿制厂是2015-12-01注册成立的个人独资企业,注册地址位于安远县鹤子镇半迳村。安远县糯香酒酿酿制厂的统一社会信用代码/注册号是91360726MA35FN431W,企业法人刘劲松,目前企业处于注销状态。
蒸好的米放室内凉至温度在30--40度,不要完全放凉,这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里,用凉开水(最好也是30度左右)把米冲散。
做法如下:糯米洗净,清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎,就说明泡好了,泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式,将糯米煮熟,加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高,当然也可以用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水中,混合。煮好的糯米晾凉到30度左右,太热或太凉都会影响酒曲发酵。
其酿制工艺相对简单。口味特点:醪糟口味香甜醇美,且含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。历史背景:我国用优质糙糯米酿酒已有千年以上的悠久历史,米酒已成为农家日常饮用的饮料。随着时代发展,现代米酒多采用工厂化生产。
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